Apfel: Astra
frühste und wohlschmeckendste Apfelsorte, James Grieve verleiht dieser Sorte eine feine Säure
Apfel: Roter Boskoop
sehr aromatische Sorte, geschätzte Sorte von Kennern, gut geeignet als Bratapfel
Apfel: Braeburn
von Natur aus festes Fruchtfleisch, mittelgroße Früchte
Apfel: Delbarestivale
unser bester Frühapfel, einmaliges Aroma
Apfel: Discovery
saftig, knackig, fest mit einer angenehmen Süße
Apfel: Cox Orange
besonderes Aroma, alte Apfelsorte, nicht so große Früchte
Apfel: Elstar
stammt vom Ingrid Marie ab, sehr beliebte Apfelsorte, milde Säure
Apfel: Gala
süßeste und festeste Apfelsorte, beliebter Kinderapfel, mittlere Fruchtgröße
Apfel: Gravensteiner
alte bekannte Apfelsorte aus der Kindheit, besonders saftig, markante Fruchtform
Apfel: Ingrid Marie
alte Apfelsorte, nicht gut lagerfähig, Fruchtfleisch verliert schnell an Festigkeit
Apfel: Jamba
erfrischender Geschmack, Liebhabersorte
Apfel: James Grieve
saftige Sorte, nicht gut lagerfähig, wird saftiger aber nicht mehlig, gut zum Backen geeignet
Apfel: Jonagold
sehr beliebte Apfelsorte, vielseitig verwendbar, besonders für Obstsalat und Rohkost, große und saftige Früchte
Apfel: Rubinette
stammt vom Cox Orange ab, schweizer Züchtung, Geschmack und Größe ähneln dem Cox
Apfel: Topaz
wohlschmeckende knackige Apfelsorte, feine Säure, flache Fruchtform
Apfel: Wellant
aromatischer Geschmack, Liebhabersorte, knackige und saftige Sorte
Apfel: Zari
Kombination von Delbarestivale und Elstar, sehr wohlschmeckend, knackig und saftig
Birne: Alexander Lucas
sehr saftig und mild süß sowie aromatisch
Birne: Clapps Liebling
süßer Geschmack, angenehme Würze, saftig
Birne: Conference
sehr schmackhafte Birne mit zarter Würze, von Natur aus nicht sehr groß, länglich geformt
Birne: Köstliche aus Charneux
sehr saftig, süßlich-schmelzend mit angenehmen Aroma
Birne: Vereinsdechants
alte Birnensorte, besonders saftig, Liebhabersorte, köstlicher Geschmack, gut zum direkten Verzehr und zum Verarbeiten geeignet
Birne: Williams Christ
süßer Geschmack, saftig, schmelzend, gut zum Verarbeiten geeignet
Busch- und Stangenbohnen
ob gedünstet, gekocht oder mit Speck gebraten, Bohnen lassen sich vielfältig zubereiten.
Chinakohl
findet Verwendung als Gemüse in Suppen, Wokgerichten und Salaten. Milchsauer fermentiert ist er als Kimchi in Korea bekannt.
Erdbeeren
Fertig in der Schale oder selbst pflücken: sie können wählen zwischen zwei Sorten: süße zum Naschen oder aromatische zum Verarbeiten (einfrieren, backen oder Marmelade kochen)
Grünkohl
traditionell ein norddeutsches Gemüse. In Kombination mit Kartoffeln und deftiger Wurst (Pinkel) ein regionales Gericht.
Gurken
in verschiedenen Größen. Frisch für Salat oder als gesunder Snack
Himbeeren
zum Naschen, für Marmelade oder rote Grütze
Johannisbeeren
sehr beliebt zur Kombination mit anderen Früchten, als Rote Grütze oder Marmelade. Wir bieten rote saure und schwarze herbe Johannisbeeren an.
Kartoffeln: Annabelle
Wir bieten verschiedene Sorten an, Annabelle ist eine festkochende Sorte.
Kartoffeln: Agria
Wir bieten verschiedene Sorten an, Agria ist eine mehlig-kochende Sorte.
Kartoffeln: Belana
Wir bieten verschiedene Sorten an, Belana ist eine mittelfeste Sorte.
Kartoffeln: Cilena
Wir bieten verschiedene Sorten an, Cilena ist eine festkochende Sorte.
Kartoffeln: Leyla
Wir bieten verschiedene Sorten an, Leyla gehört zu den Frühkartoffeln und ist eine mittelfestkochende Sorte.
Kartoffeln: Princess
Wir bieten verschiedene Sorten an, Princess ist eine festkochende Sorte.
Kürbis: Hokkaido
für Kürbissuppe, zum Anbraten oder als Herbstdeko
Mirabellen
Die Mirabelle, auch als Gelbe Zwetsche bezeichnet, ist eine Unterart der Pflaume. Lecker süß ist sie ein gesunder Snack im Spätsommer bis Herbst.
Möhren
klassisch orange oder in verschiedenen Farben wie weiß, gelb und lila. Frische Ernte ab Mitte Juli, ganzjähriger Verkauf
Paprika
überzeugen entweder süß und saftig oder edelbitter mit einer Vielzahl von Beilagen
Pastinaken & Petersilienwurzel
erinnert geschmacklich und vom Geruch an Sellerie, leicht würzige Note und wird beim Kochen etwas süßlich.
Pflaumen & Zwetschen
Zwetschgen sind länglich, Pflaumen eher gleichmäßig rund. Wir haben beide im Spätsommer bis Herbst im Sortiment.
Porree
für Suppen, Aufläufe oder auch als eigenständige Gemüsebeilage. Verleiht eine angenehme Würze.
Rosenkohl
wächst an einem Strunk. Gekocht oder als Auflauf ist der Rosenkohl ein vielseitiges heimisches Gemüse.
Rote Beete
erlebt gerade ein Comeback in der Küche. Als Carpaccio, Salat oder mit Hummus bringt diese Rübe vor allem Farbe auf den Teller.
Rotkohl
bekannt als klassische Festtagsbeilage mit eigenem Geschmack. Aber auch als Rotkohlsalat beliebt.
Sauerkirschen
geeignet für Grützen oder zum Andicken. Wir bieten auch Selbstpflücke für unsere Kirschen an.
Sellerie
verleiht Gerichten eine angenehme Würze, besonders als Suppengemüse bekannt
Süßkirschen
viele verschiedene Sorten bieten eine lange Süßkirschen Ernte von Juni bis Juli
Spitzkohl
zum Schmorren, in Currys oder im Ofen überbacken. Kohl ist ein deutsches Herbst/Wintergemüse mit Vielfalt
Steckrüben
sind als Eintopf oder mit Kartoffelbrei und deftiger Wurst bekannt. Der leicht süßlicher Geschmack passt gut zu deftigem.
Tomaten
verschiedener Sorten und Farben von kleinen Cocktailtomaten bis mittelgroßen Strauchtomaten
Weißkohl
zum Schmorren, in Currys oder im Ofen überbacken. Kohl ist ein deutsches Herbst/Wintergemüse mit Vielfalt
Wirsing
Wirsingblätter sind sehr zart und eignen sich damit gut für deftige Kohlrouladen. Aber auch als Rahmgemüse oder in Aufläufen und Suppen passt dieser Kohl.
Zucchini
lassen sich gut füllen, braten, grillen oder kochen. Sie passen gut zu Tomaten, Paprika oder Aubergine
Zwiebeln
gehören als allgemeines Würzgemüse in jede Küche. Wir haben die traditionelle Speisezwiebel im Sortiment
…und vieles mehr von unseren Partnern
Weitere Gemüsearten wie Radieschen, Lauchzwiebeln, Salate, Kohlrabi, Blumenkohl oder Brokkoli überlassen wir ausgesuchten Betrieben, die diese Produkte in einer kontinuierlichen sehr guten und frischen Qualität produzieren. Den Anbau von Tomaten, Salatgurken und Paprika überlassen wir außerhalb unserer eigene Ernte ebenfalls einem Spezialbetrieb, der ausschließlich diese Produkte anbaut.
Unser Versprechen
Unsere Lage steht für besondere Qualität! Iberg-Äpfel stehen für hochwertige Äpfel. Der Iberg ist Teil der Ahlsburg, ein Ausläufer des Sollings in Südniedersachsen. Unsere Iberg-Äpfel wachsen an den Hängen des Ibergs auf mineralstoffreichen Muschelkalk.
Nach unserem Ansatz „so wenig wie möglich, so viel wie nötig“, produzieren wir an diesem besonderen Standort mit minimalen Pflanzenschutzmitteleinsatz die Iberg-Äpfel. Das besonders gute Aroma bekommen unsere Äpfel, weil sie bis zur Reife am Baum hängen dürfen.
